Новосибирские ученые нашли экологически чистую альтернативу антибиотикам. Вместо того чтобы убивать опасные микроорганизмы, они предложили «обманывать» их. Для этого они создали на основе обычных дрожжей специальное вещество. Его добавляют в пищу, и бактерии «селятся» в нем, а не на стенках желудочно-кишечного тракта.
Эффективность нового препарата уже проверена на птицефабриках – теперь они могут отказаться от опасных синтетических лекарств.
Как победить опасные микроорганизмы, угрожающие здоровью человека и животных? Первый вариант – попытаться убить их с помощью антибиотиков. Этот метод широко известен и распространен, однако в последние годы ученые всего мира ищут ему альтернативу. Как показала практика, минусов от его использования едва ли не больше, чем плюсов.
Основной минус антибиотиков в том, что со временем они перестают действовать. Патогенные микроорганизмы — например, бактерии, — достаточно быстро к ним приспосабливаются. Они мутируют и перестают реагировать на препараты, еще недавно являвшиеся для них смертельными. Не помогает и крайне нежелательная мера – увеличение дозы антибиотиков. Поэтому одна из самых актуальных на сегодня задач – найти альтернативный способ борьбы с болезнями, вызываемыми патогенными микроорганизмами. Даже в животноводстве сейчас пытаются уйти от использования синтетических антибиотиков, заменяя их природными аналогами. Ведь одни и те же бактерии могут поражать и животных, и людей. Патогенные бактерии становятся устойчивыми к антибиотикам из-за того что их вводили скоту, и потом не реагируют на препараты, которыми лечат человека.
Микроорганизмы стали настолько устойчивыми к антибиотикам, что глава Всемирной организации здравоохранения Маргарет Чен заявила, что «мы вступаем в пост-антибиотиковую эпоху. Каждый из созданных когда-либо антибиотиков может в любой момент стать бесполезным».
Альтернативный вариант – не убивать бактерии, а быстро вывести их из организма, — сумели предложить новосибирские ученые из Института химии твердого тела и механохимии Сибирского отделения РАН. Они придумали, как «обмануть» патогенные микроорганизмы. На основе самых обычных пекарских дрожжей они создали специальное вещество, которое добавляют в пищу. Попадая в организм, бактерии предпочитают «селиться» в нем, а не на стенках желудочно-кишечного тракта человека или животных. А потом это вещество вместе с новыми «жильцами» легко выводится из организма.
Чтобы вызвать развитие заболевания, патогенный микроорганизм должен не только попасть в организм, но и закрепиться в нем. В желудочно-кишечном тракте и у человека, и у животных есть такие вещества – маннаноолигосахариды. Патогенные микроорганизмы прикрепляются именно к ним, и в них начинают развиваться. Созданное нами вещество для них предпочтительнее, поскольку на его поверхности огромное количество маннаноолигосахаридов. Бактерии селятся в нем, а не на стенках желудочно-кишечного тракта, и вместе с ним транзитом выходят из организма, не причиняя ему вреда. Вместо того чтобы убивать вредоносные микроорганизмы, мы препятствуем их закреплению и таким образом делаем их фактически безвредными.
Новое, экологически чистое вещество, созданное на основе дрожжей путем изменения их клеточной структуры, уже добавляют в корм скоту. Оно доказало свою эффективность в качестве заменителя синтетических кормовых антибиотиков. Патент на изобретения также уже получен. А значит, у российских животноводов появляется возможность пойти по пути, который несколько лет назад выбрали их западные коллеги.
Я знаю, что в Соединенных штатах и странах ЕЭС больше не добавляют в корм скоту синтетические антибиотики. Вместо них используются природные аналоги, более безвредные. Но они стоят на порядок дороже, поэтому мы вынуждены продолжать использовать дешевую синтетику. Если появится доступная по цене альтернатива – отлично, мы будем только рады. Поверьте, ни один производитель не откажется от шанса сделать свою продукцию полезнее для здоровья, если это будет экономически выгодно. Ну, или если разница в цене будет хотя бы приемлемой.
