В последнее время участились случаи выявления фальсификата и опасных нарушений стандартов качества молочной продукции. В центре внимания наиболее распространенные категории – сливочное масло, творог, сметана и йогурты. Чтобы убедиться в прозрачности рынка, Фонд охраны качества продуктов питания и упаковки «Закон и здоровье» инициирует масштабные проверки качества молочной продукции
Эксперты организации возьмут под контроль продукты известных брендов и проанализируют их по множеству параметров: в каких условиях они хранятся, соответствует ли состав заявленному на упаковке, имеются ли включения посторонних веществ. Проверки пройдут в крупнейших розничных сетях, включая "Пятерочку", "Перекресток" и "Магнит".
Несмотря на введение системы "Честный ЗНАК", доля фальсификата на молочном рынке продолжает расти и сейчас составляет 14,88%. Одной из причин этого стало общее подорожание молочной продукции: в 2024 году цены выросли в среднем на 16%, а на некоторые категории, например, сливочное масло - на 36,2%. Чтобы сохранить прибыль, производители пытаются экономить. В результате все чаще указанный на упаковке состав товара не соответствует тому, из чего на самом деле был изготовлен продукт. Подделки встречаются даже в продуктах, маркированных как «натуральные» или «фермерские». Подмена молочного жира пальмовым маслом, использование непищевых консервантов и загустителей – эти нарушения не только вводят покупателей в заблуждение, но и могут представлять угрозу для здоровья.
"Мы наблюдаем тревожную тенденцию: производители, стремясь сэкономить, нарушают закон, подменяют состав, обманывают покупателей, поэтому фонд крайне обеспокоен ситуацией на молочном рынке. Фальсификат — это всегда черный ящик, и последствия от его употребления простираются куда дальше, чем просто ощущение не того вкуса. Подобного рода продукция может содержать отнюдь не полезные ингредиенты, а даже опасные химические соединения – пестициды или тяжелые металлы. Употребление некачественной молочной продукции может привести к аллергическим реакциям, расстройствам пищеварения и другим проблемам со здоровьем", - отмечает Григорий Балагуров, директор фонда охраны качества продуктов питания и упаковки «Закон и здоровье».
В различных регионах страны надзорные органы и общественные организации неоднократно выявляли поддельное масло, в котором отсутствовал молочный жир, находили опасный творог с кишечной палочкой и йогурты, наполненные химическими загустителями вместо натуральных компонентов. Сметана в дешевых сегментах нередко оказывалась смесью крахмала, консервантов и сухих заменителей молока.
Недавняя проверка Роскачества показала, что более чем у 14 производителей молочной продукции выявлены серьезные нарушения. Среди них – подмена молочного жира растительными маслами, что запрещено законодательством. Особенно тревожит тот факт, что фальсификат нашли в товарах, представленных в крупнейших розничных сетях. Это означает, что миллионы потребителей ежедневно сталкиваются с поддельной продукцией, не подозревая о рисках для своего здоровья.
Одним из последних случаев выявления фальсификата молочной продукции стало мороженое. Редакция SHOT ПРОВЕРКА выяснила, что компания выпустила партию протеинового мороженого Bombbar из неизвестного сырья - в качестве одного из ингредиентов использовалось сухое молоко, выпущенное на «фантомной площадке» без реального производства. Оборот этого продукта в конце января пресекли в Самарской области, позже фальсификат выявили в Хабаровском крае. По итогу Bombbar изъяла всю готовую партию и направила судебный иск недобросовестному поставщику.
"Если совесть производителей позволяет им нарушать правила и использовать более дешевое сырье, полученное в том числе от непроверенных поставщиков, то наша задача - уберечь покупателей от обмана и защитить их здоровье. Учитывая распространенность молочной продукции, в зоне риска находятся миллионы людей. В том числе и дети - они активные потребители различных йогуртов и молочных коктейлей. Если ситуацию с фальсификатом пустить на самотек, то показатель в 14,88% будет вскоре преодолен, и в недалеком будущем мы окажемся в ситуации, когда каждая вторая бутылка молока или пачка творога может стать опасной для покупателя", - подчеркивает глава фонда.
____________________________________________________________________________________
Справка
Фонд охраны качества продуктов питания и упаковки «Закон и здоровье» — это независимая экспертная организация, специализирующаяся на контроле качества упаковки в сегментах продуктов питания и кормов для домашних животных. Наша миссия — защитить здоровье людей и животных от некачественной продукции и недобросовестных производителей. Мы стремимся снизить риски, связанные с некачественным производством, хранением и транспортировкой товаров, а также поддерживаем соблюдение стандартов и законодательства в этой сфере. Фонд содействует потребителям в получении объективной информации и в защите своих прав в ситуациях, когда качество продукции и упаковки угрожает здоровью. С момента основания Фонд «Закон и Здоровье» стал голосом экспертизы в сфере контроля качества продуктов питания и кормов для животных, объединяя профессионалов, заботящихся о безопасности каждого потребителя.
Все выпуски журнала «ЭкоГрад» в электронной версии читайте на pressa.ru,
Бумажные экземпляры спецвыпусков и книги В. Климова можно приобрести на OZON
