Жители Великобритании ежегодно производят до 100 миллионов тонн мусора, половина из которого отправляется на свалку. Всего за два часа мы производим столько мусора, что он бы мог сверху до низу заполнить громадный Альберт-Холл. Однако грядет революция — число сторонников безотходного образа жизни растет с каждым днем.
Цель безотходного образа жизни — свести к минимуму количество мусора в быту. Такой подход делает утилизацию мусора вовсе ненужной, экономит деньги, ресурсы и рабочую силу. Но можно ли жить без мусорного ведра в наш скоростной век с его одноразовой культурой? Сторонники Zero waste в Лондоне уверены, что да.
«Если вас беспокоит состояние экологии, нужно начать бороться с количеством собственных отходов», — объясняет журналистка Амандин Александре. — «Выбрасываемый нами мусор загрязняет среду в чудовищных масштабах». Амандин родилась во Франции, но восемь лет назад переехала в Лондон и, по ее признанию, была шокирована количеством упаковки у фруктов и овощей. «Это вообще-то даже не аппетитно. Я не хочу покупать что-то, что даже не выглядит как еда, поэтому с 2010 года я начала предпринимать шаги в направлении нуля отходов».
В своем блоге Амандин рассказывает о проблемах экологии и способах сокращения мусора из своей собственной практике. В частности она советует готовить «с нуля» и отказаться от полуфабрикатов, покупать продукты на развес и искать многоразовые альтернативы одноразовым вещам — той же пищевой пленке или фольге. «Решения, на самом деле, очень просты», — говорит Амандин. — «Например, остатки еды вместо фольги можно просто накрыть тарелкой. Вместо бумажного полотенца пользоваться хлопковым, и носить с собой многоразовую сумку, отказавшись от пластиковых пакетов».
С помощью таких небольших изменений она постепенно снизила количество своего мусора до 200 грамм в неделю. «Всю органику я стараюсь компостировать и тщательно планирую свои покупки перед выходом в магазин. Большой находкой для меня стала...», — тут Амандин достала свою многоразовую бутылку для воды из нержавеющей стали. «Я беру ее с собой повсюду и наполняю при необходимости в барах и кафе. Эта вроде бы небольшая вещица позволяет сэкономить огромное количество одноразовых пластиковых бутылок».
Для безотходников пластик — враг №1, поскольку ему требуется 500 лет для полного разложения. А между тем жители Великобритании ежедневно выбрасывают до 15 миллионов пластиковых бутылок, не говоря уже о бесчисленном множестве упаковки от масла, салата и готовой еды. Эш Браун — еще одна защитница окружающей среды, которой удалось избавиться от пластика в своей жизни. «Я никогда не покупаю вещи через интернет, потому что они всегда приходят упакованными в пластик», — поясняет она. — «Я также не покупаю такие продукты, как шоколадные батончики или печенье, если они идут в неперерабатываемой упаковке. А если я покупаю что-то из готовой еды, то прошу положить мне ее в контейнер Tupperware, который у меня всегда с собой».
«Хотя сдавать на переработку вторсырье — это правильно, на его переработку тем не менее тратятся ресурсы, например та же энергия. Поэтому лучше всего вообще не производить мусора, даже вторсырья».
Ее стремление защитить планету даже побудило ее открыть свой собственный продуктовый магазин Food Assembly. Магазин забирает овощи, фрукты и другие продукты питания у местных фермеров и реализует их среди жителей района. В результате покупатели могут купить овощи, которые собрали буквально накануне и которые проехали не более 80 км от поставщика. Магазин не только старается снизить транспортный след, но и продает все в многоразовых бумажных пакетах или картонных коробках.
Хотя движение Zero waste зародилось совсем недавно, оно набирает популярность среди жителей Лондона. Верный тому признак — появление безотходных ресторанов и магазинов. Амандин, например, ходит за продуктами в The Dry Goods Store, куда можно прийти со своими контейнерами и купить муку, орехи, рис и многое другое. В нем также проводятся мастер-классы по безотходному образу жизни и приготовлению блюд из продуктов без упаковки.
Хотя основным источником мусора в быту является упаковка, сторонники безотходного образа жизни проявляют смекалку и в отношении средств гигиены. Так, пластиковые зубные щетки можно заменить на биоразлагаемые щетки из бамбука, а традиционный бритвенный станок из стали прослужит вам всю жизнь. Эш покупает бруски твердого шампуня и зубной порошок в многоразовых баночках в Lush, а также настоятельно советует перейти на многоразовую менструальную чашу Mooncup. «Она гораздо безопаснее для окружающей среды и даже экономит деньги».
Как и многим другим участникам движения за ноль отходов, Октавии Фокс удается избегать упаковки за счет изготовления своих собственных косметических средств: «Я приготовила свой собственный блеск из засушенной малины и пчелиного воска, также я пользуюсь тенями собственного изготовления из масла ши и порошка какао». Скрабом ей служит нутовая мука, увлажнителем — кокосовое масло, а зубной пастой — смесь из соды и уксуса. «Раньше у меня в ванной комнате было полным полно пластиковых тюбиков, бутылок и баночек», — делится она. - «А теперь она почти пуста! Мне становится страшно, когда я вспоминаю, сколько мусора я бессознательно производила раньше».
Но даже у самых последовательных безотходников есть пределы. Хотя многие защитники природы советуют отказаться от туалетной бумаги в пользу биде, наши собеседники все выступают за туалетную бумагу из макулатуры.
Еще одним секретом безотходного образа жизни является продление срока службы вещей. Амандин рассказала, как недавно она отнесла свои сандалии в ремонт вместо того, чтобы просто купить пару новых. «Я стараюсь по возможности чинить и ремонтировать вещи, это меня учит новым навыкам. В прошлом году я купила швейную машинку и даже начала вязать».
Еще одно условие перехода на Zero Waste — замена одноразовых вещей на многоразовые. Октавия, например, когда в ручке заканчивается паста, просто меняет пасту, а не покупает новую ручку. Вместо одноразовых дисков для лица она использует хлопковый платок. «Многие удобства сегодня носят одноразовый характер. А вообще, искать многоразовые альтернативы даже увлекательно, например, фотографировать визитки».
Конечно, безотходный образ жизни требует некоторой доли самоотверженности и планирования загодя. Эш никогда не выходит из дома без своей многоразовой кружки для кофе, а Октавия признается, что время от времени покупает что-нибудь в McDonald's в одноразовой упаковке. Но все собеседники убеждены, что польза от такого образа жизни перевешивает все приложенные усилия, ведь он не только позволяет экономить деньги, но и заставляет посмотреть на жизнь под другим углом и начать ценить простые вещи, не говоря уже о том, что он сохраняет среду, в которой мы все с вами обитаем.
