Л
юбителям рыбных блюд хочу посоветовать простой и вкусный вариант запекания рыбы. Я бы посоветовала использовать скумбрию — одна из вкуснейших рыб в любом виде, начиная от холодного и горячего копчения — заканчивая запеканием в духовке. Есть множество вариантов запекания рыбы: можно дополнить блюдо луком и картофелем, можно просто замариновать в майонезе и различных специях по вкусу. Я предпочитаю в основном запекать рыбку с дольками лимона в рукаве, т.к. блюдо получается более сочным и полезным.
Это один из самых простых рецептов. Чтобы приготовить данное блюдо не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Да и сказать, что оно только для праздничного стола — будет не правильно. Зато с твердостью могу сказать, что рыбное филе выходит сочным, нежным, с цитрусовым ароматом. Только попробуйте — и это станет вашим любимым рыбным блюдом.
Ингредиенты
Скумбрия 2 шт.
Кетчуп 1 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Лимон 1 шт.
А теперь я более подробно расскажу о приготовлении данного блюда.
Свежемороженую рыбу (я предпочитаю скумбрию) режем небольшими кусочками.
Берем углубленную миску, добавляем туда специи для рыбы (на ваш вкус), затем помещаем рыбные кусочки и обваливаем их в приправах. Ставим блюдо в холодильник хотя бы на часик.
Пока рыба пропитывается специями — чистим и нарезаем лук полукольцами.
Лимон режем небольшими тоненькими дольками. Когда рыбка достаточно пропиталась, то отправляем её в рукав, а затем выкладываем на неё луковые кольца и лимонные дольки.
В разогретую до 180°С духовку ставим наше блюдо на минут 40.
Если вы любите украшать блюда зеленью — то можете посыпать рыбу мелконарезанной зеленью. Но это делать не обязательно, так как само блюдо получается и так совершенно.
Приятного аппетита!
Татьяна Колесникова
