Имбирь - это продукт, который диетологи советуют для ежедневного рациона.
Мы привыкли считать имбирь экзотическим растением, однако, он известен у нас со времен Киевской Руси. Его использовали в качестве приправы при приготовлении кваса, сбитней, куличей, имбирного печенья.
Сейчас имбирь к нам привозят в основном из Индии, где выращивается половина его мирового производства.
В Аюрведе, древней ведической медицине, упоминается об имбире, как об универсальном лекарстве с удивительными лечебными свойствами.
С санскрита «имбирь» так и переводится - «универсальное лекарство».
Чай с имбирем и лимоном – и сейчас самый популярный напиток зимой в Индии.
На Востоке имбирь применялся в качестве природного стимулятора и средства продления молодости. Арабские сказки «Тысяча и одна ночь» упоминают о нем, как о пряности, разжигающей страсть.
В советское время в России про имбирь было забыто – после революции утратились каналы его доставки. Забылись и многие рецепты блюд и напитков с имбирем. Сейчас имбирь появился на прилавках магазинов в разных вариантах – маринованный, в виде сухого порошка, масла, свежего корня.
Давайте посмотрим, чем же так полезен для нашего организма имбирь.
Имбирь богат витаминами и микроэлементами, эфирными маслами (до 3%). В нем содержатся все незаменимые аминокислоты, включая триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин.
Содержание питательных веществ в 100 граммах корня имбиря
|
Питательные вещества (г) |
Минеральные вещества (мг) |
Витамины (мг) |
|
Белки - 9,2 |
Магний 184 |
С (аскорбиновая кислота) - 12 |
|
Жиры - 5,9 |
Фосфор 148 |
B1 - 0,046 |
|
Углеводы - 70,9 |
Кальций 116 |
В2 - 0,19 |
| Клетчатка - 5,9 |
Натрий 32 |
В3 (никотиновая кислота) - 5,2 |
|
Железо 11 |
А (ретинола ацетат) - 0,015 |
|
| Цинк 5 | ||
| Калий 1,5 |
|
Имбирь также содержит кремний, который является мощным катализатором многих процессов в организме. Кремний участвует в синтезе коллагена, образовании гормонов и ферментов, в обменных процессах.
Кремний это тот элемент, наличие которого в организме позволяет полноценно усваивать витамины, макро- и микроэлементы.
Содержит имбирь и хром, без которого также невозможно качественное протекание многих жизненных процессов. Он отвечает за целостность структуры РНК и ДНК, стимулирует процесс регенерации, способен замещать йод, если его не хватает в организме.
Хром укрепляет костную ткань, снижает артериальное давление и выводит токсины, радионуклиды, соли тяжёлых металлов.
Германий, содержащийся в имбире, действует как люстра Чижевского, только внутри тела. Он способствует насыщению организма полезными ионами, и при этом нейтрализует вредные.
Содержит имбирь полиненасыщенные жирные кислоты: линолиевую кислоту (Омега-6) и олеиновую кислоту (Омега-9), а также аспарагин, который является составной частью многих белков
По некоторым своим свойствам имбирь близок к женьшеню, по другим целебным свойствам – к чесноку.
Имбирь помогает восстановить силы при умственных, эмоциональных и физических нагрузках, его применяют в качестве тонизирующего средства.
Он активизирует мозговое кровообращение, положительно влияет на остроту ума и зрения, концентрацию внимания, улучшает память, и, при этом, успокаивает нервную систему, снижает уровень стресса.
Имбирь - мощный антисептик, он обладает антибактериальным, противовоспалительным, бактерицидным свойствами.
Имбирь помогает при головных, суставных, ревматических и мышечных болях, его употребление может заменить прием анальгетиков. Компресс из натертого имбиря (или порошка из него, смешанного с водой) прикладывают на место боли.
Имбирь облегчает состояние людей, которые страдают гипотонией и метеочувствительностью, снимает спазмы сосудов, в том числе и мелких периферических.
При регулярном применении имбиря увеличивается внутреннее тепло, он действует разогревающе, улучшает кровоток и насыщает кровь кислородом. Такое качество как нельзя кстати, в наших широтах в холодное время года.
Давно замечено качество имбиря «разжигать внутренний огонь». Являясь афродизиаком, он полезен как для женщин, так и для мужчин.
Повышает тонус матки, помогает в лечении бесплодия, фригидности. Имбирь усиливает потенцию и помогает успешно решать другие мужские проблемы. И, конечно же, способствует сохранению молодости и внешней привлекательности.
Имбирь помогает при депрессивных состояниях, восстанавливает душевное состояние, успокаивает нервы, и при этом заряжает бодростью.
Учеными выяснено, что при употреблении имбиря снижается уровень холестерина в крови, укрепляются сосуды, что делает его эффективным для профилактики атеросклероза и варикозного расширения вен.
Проводились исследования, которые подтвердили, что при употреблении имбиря снижается риск развития рака, а во многих случаях возможно и приостановить уже начавшийся патологический процесс.
Например, такой опыт: имбирная пудра распылялась над искусственно созданными колониями клеток злокачественных опухолей яичника. Это запускало процесс уменьшения и самоуничтожения раковых клеток.
Кроме этого, чай из имбиря дает дополнительную энергию, и организм направляет ее на борьбу с болезнью и последствиями приема лекарственных препаратов.
Корень имбиря нормализует кровоснабжение. Благодаря этому все процессы в организме протекают более интенсивно, и начинают лучше работать все органы. Имбирь благотворно действует на функцию почек и печени, активизирует деятельность пищеварительной и дыхательной систем.
Имбирь – мощный антиоксидант, он повышает иммунитет и защищает организм от паразитов.
Действует как катализатор и синергист с другими травами (усиливает целебные действия лекарственных растений, раскрывает их свойства)
Имбирное масло – древнейшее лекарственное средство, антисептик и приправа. Масло применяют как антидепрессант и афродизиак.
На основе имбиря производят различные лекарственные средства и биологически активные добавки. Конечно же, наиболее полезен и биологически активен живой корень имбиря.
Наибольшее количество полезных веществ содержится сразу под его тонкой кожицей, поэтому очищать корень надо очень тонким слоем.
Имбирный чай – вкусен, приятен, полезен. Он прекрасно восстановит силы, повысит тонус и иммунитет. В него можно добавить мяту, мелиссу, лимон.
