4 ноября 2023 года на Главной выставке страны в рамках старта Международной выставки-форума «Россия» состоялось торжественное открытие Дома Российской Кухни
4 ноября 2023 года - в День народного единства на ВДНХ открылась Международная выставка-форум «Россия». К этому событию в крупнейшем выставочном комплексе столицы обустроили новый павильон. Им стал двухэтажный ресторанный дворик «Дом Российской Кухни», который был возведен всего за пять месяцев концерном «КРОСТ» по заказу Правительства Москвы.
«Дом Российской Кухни» - Это 15 корнеров российской региональной кухни «от Петропавловска-Камчатского до Калининграда», то есть в прямом смысле рестораны из регионов откроют свое представительство в Москве. Таким образом основатели «Дома российской кухни» собираются возродить кулинарные традиции страны.
Архитектурное решение для Дома Российской Кухни было предопределено расположением рядом с павильоном «Узбекистан», на центральной аллее ВДНХ. Ажурные золотые арки с характерным восточным орнаментом, классическая архитектурная композиция с колоннами и характерное для сталинского ампира внутреннее убранство с использованием авторской ручной мозаики – все эти элементы органично вписывают павильон в общий архитектурный контекст Выставки достижений народного хозяйства России.
При этом павильон создан с помощью современных отечественных технологий высокоскоростного строительства, на 100% из отечественных материалов. Для этого архитекторы концерна «КРОСТ» создали 3D-модель будущего павильона, а инженеры индустриального парка по их чертежам произвели на заводе индивидуальные индустриальные изделия из крепкого и прочного железобетона, которые затем привезли на площадку и собрали, как конструктор. В результате двухэтажный павильон площадью 3 380 кв.м. с террасой площадью 777 кв.м. был смонтирован под ключ (включая инженерию и внутреннюю отделку) всего за 5 месяцев, с 1 июня 2023 года по 25 октября 2023 года.
Дом Российской Кухни на ВДНХ – это первое в стране здание, предназначенное для фиксации достижений в области российской кухни. Именно здесь отметят предпринимателей-энтузиастов и подвижников русской кухни, хранителей кулинарных традиций народов России, неравнодушных бизнесменов и политиков – всех, кто внес вклад в развитие и внедрение российской кухни в сферу гостеприимства страны, в возрождение уникальных производств.
Дом Российской Кухни – это сцена с регулярными кулинарными мастер-классами и дегустациями «Библиотека вкусов России», традиционные сладости, гастрономические сувениры, русские национальные напитки и фестивальная атмосфера.
На протяжении всего периода выставки с 4 ноября по 12 апреля 2024 года новый павильон станет центральной площадкой Фестиваля «Россия – территория вкуса», где пройдет больше 100 гастрономических мероприятий.
Сергей Козлов
Все выпуски журнала «ЭкоГрад» в электронной версии читайте на pressa.ru,
Бумажные экземпляры спецвыпусков и книги В. Климова можно приобрести на OZON
