Пирог из кабачка и картофеля на сковороде

Пирог из кабачка и картофеля на сковороде  - фото 1Соединяем кабачок и 4 картофелины: пирог на сковороде за 15 минут. Духовка не требуется..

 

Одного кабачка и четырех небольших картофелин легко хватит для приготовления сытного пирога, которого хватит не только на семью, но и на нежданных гостей. Готовить будем на сковороде, но избежим лишних хлопот с замесом теста.

Нам понадобится 1 небольшой кабачок, луковица, 4 средних картофелины, пару зубчиков чеснока, 4 яйца, соль и перец.

Для начинки нужны будут 5 ломтиков сыра и 5 ломтиков ветчины.

Впрочем, и это опционально — можно приготовить сытный пирог и без них.

Пирог из кабачка и картофеля на сковороде  - фото 2

Сначала займемся подготовкой овощей. Лук режем четвертинками колец, а картошку и кабачок мелкими кубиками.

Чеснок сначала придавливаем ножом, а затем мелко шинкуем. Теперь все овощи надо обжарить. На разогретую сковороду наливаем масла и выкладываем лук. Слегка обжариваем лук и потом добавляем к нему картофель с кабачком.

Жарим все на среднем огне до готовности овощей.

В конце солим, перчим и добавляем чеснок. Перемешиваем, держим на огне еще полминуты и снимаем с огня.

Следующим шагом в миску вбиваем яйца, солим и взбалтываем венчиком как на омлет. Затем всыпаем в туда же приготовленные овощи и перемешиваем.

Пирог из кабачка и картофеля на сковороде  - фото 3

Ставим сковороду на огонь и смазываем маслом. Выкладываем половину омлета с овощами.

Сверху помещаем начинку: кладем ломтики сыра и ветчины ровным слоем. И поверх начинки выкладываем вторую часть омлета.

Убавляем огонь до маленького и накрываем запеканку крышкой.

Пирог из кабачка и картофеля на сковороде  - фото 4

 

Оставляем под крышкой на 10 минут.

Когда края схватятся, переворачиваем запеканку на другую сторону с помощью тарелки. Снова накрываем крышкой и на малом огне жарим еще около 5 минут.

Пирог из кабачка и картофеля на сковороде  - фото 5

 

 

Этот пирог-запеканка будет идеально сочетаться с жирной домашней сметаной. Приятного аппетита!

Видеорецепт:

 

Источник

Категория: Эко советы
Опубликовано 27.07.2021 09:47
Просмотров: 1240