Пейте с удовольствием, и пусть вода будет в радость вам и вашему здоровью!
17 ноября 2020 года Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод при поддержке Фонда «Росконгресс» провели онлайн-дискуссию «Water Talks! Поговорим о воде».
Все мы на 80% состоим из воды, и от того, насколько качественным, доступным и, главное, правильно используемым будет этот важнейший природный ресурс, напрямую зависят: качество жизни, качество продуктов питания, здоровье населения, демография, экология. При этом в нашей стране существует много острых вопросов, связанных с водой: особенности производства и потребления воды, различия в видах питьевых и промышленных вод, использования водных ресурсов для производства, поддержание экологического баланса и многое другое.
Дискуссию разделили на три блока вопросов для обсуждения:
1. Вода - основа жизни. Все ли жидкости одинаково хорошо работают на наш водный баланс и здоровье? Какие особенности есть во включении воды в свой ежедневный обязательный рацион? Как вода влияет на красоту? Взаимосвязь воды и иммунитета.
2. Вода - важнейший потребительский продукт. Где и как российский потребитель может получить качественную воду для ежедневного потребления? Чем отличаются различные виды питьевых и минеральных вод? Как контролируется качество и безопасность таких вод? Каковы результаты проверок продуктов на полках российских магазинов? Требуется ли упакованной воде дополнительное государственное регулирование?
3. Вода - важнейший потребительский продукт. Где и как российский потребитель может получить качественную воду для ежедневного потребления? Чем отличаются различные виды питьевых и минеральных вод? Как контролируется качество и безопасность таких вод? Каковы результаты проверок продуктов на полках российских магазинов? Требуется ли упакованной воде дополнительное государственное регулирование?
Мероприятие открылось выступлением врача-диетолога, старшего научного сотрудника клиники Федерального исследовательского центра питания, биотехнологий и безопасности пищи Юлии Геннадьевны Чехониной, давшей рекомендации: сколько и как пить воду.
Каждый человек должен выпивать в сутки 35-40 мл воды на один килограмм нормальной массы тела. «Если посчитать точнее, то получится примерно около 2,5-2,8 литра общей жидкости нужно принять человеку в день. При этом важно понимать, что часть жидкости мы получаем из обычной пищи. Это может быть до литра. До полулитра (400-500 мл) может образовываться в организме самостоятельно. Это эндогенная жидкость, возникающая в результате биохимических процессов. И, таким образом, сколько остается принять человеку для того, чтобы получить воду в виде чистой жидкости? Около 1,5 литра.
И вот эти полтора литра – это общая жидкость, которую мы должны получить за день. И в это количество входит не только вода. Это может быть и жидкость из блюд, допустим, из супов. Это могут быть другие напитки.
Единственное, нужно помнить о том, что некоторые напитки обладают мочегонными свойствами. Например, если выпить чашку кофе, то выделение жидкости может быть в несколько раз больше, чем эта чашка кофе. И в этих случаях нужно обязательно вспоминать про воду. И стараться, чтобы хотя бы две чашки чистой воды в день всегда было в нашем рационе. А две чашки воды – это около полулитра. Этого количества обычной питьевой воды вполне достаточно в течение дня. Однако в некоторых ситуациях это количество может меняться в зависимости от окружающих условий или от активности человека», - сообщила Ю.Г. Чехонина.
Она также добавила: «Недостаток воды может негативно отражаться на некоторых обменных процессах. Например, на заболеваниях суставов. Может страдать общий водный обмен организма при дефиците жидкости. Потому что обычная вода (H2O) необходима практически для всех биохимических реакций. Всё, что происходит в человеческом организме, происходит в водной среде».
Важно не только качество и количество воды, но и настрой, с которым вы ее пьете. Японский ученый Масару Эмоту доказал, что вода – очень тонкая субстанция, способная реагировать на человеческие эмоции.
В онлайн-конференции принял участие первый заместитель Председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике природопользованию, представитель в СФ от исполнительного органа государственной власти Новгородской области Сергей Герасимович Митин. Он указал, что существует ряд нерешенных вопросов на российском рынке питьевой воды. Во‑первых, полномочия в сфере оборота питьевой воды распределены между более чем 10 органами власти. И получить объективные данные о количестве производителей, объеме производства, рынка, на практике сложно. Во‑вторых, наличие пробелов в законодательном и нормативно-правовом регулировании процесса для питьевой воды, подлежащей обязательной государственной регистрации. Речь о воде для детского питания, лечебно-столовой и лечебной природной минеральной воде.
Кроме этого, считает сенатор, требует дальнейшей доработки комплексная система прослеживаемости качества и безопасности упакованной питьевой воды, на каждом из этапов ее производства и реализации.
Как отметил С.Г. Митин: «Несмотря на то, что Россия обладает большими запасами качественной природной питьевой воды, значительную долю рынка сегодня занимает «обработанная» питьевая вода. При этом, зачастую, потребитель не может отличить природную воду от обработанной»
С презентаций «Исследование рынка воды» выступила заместитель руководителя Российской системы качества (Роскачество) Елена Александровна Саратцева
Она сообщила, что в настоящее время по поручению Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции Роскачество исследует упакованную питьевую воду, в том числе, предназначенную для установки в кулерах: «Мы исследуем воду по показателям химической безопасности, достоверности информации в маркировке».
Помимо исследования на предмет возможной фальсификации и введения в потребителей в заблуждение, Роскачество проверят воду на наличие патогенных организмов и общей обсемененности - то есть можно ли пить воду из кулера без кипячения и без обработки.
Она пояснила: «Дело в том, что кулер содержит 20 литров воды, а это достаточно большой объем. Кран, установленный на нем, не всегда промывается, что приводит к накоплению в воде микроорганизмов. Кроме того, бутылки для кулеров используются повторно, а при несоблюдении требований по обеззараживанию это может также привести к развитию микроорганизмов и оказывать негативное влияние на организм человека. В частности - на работу желудочно-кишечного тракта».
Ключевым результатом онлайн-дискуссии «Water Talks! Поговорим о воде» стала синхронизация позиций по ключевым вопросам, связанным с индустрией воды. В ходе дискуссии были подняты самые насущные темы производства и регулирования рынка воды, а также водоотведения. Выстраивание конструктивного диалога позволит повысить эффективность взаимодействия производителей, представителей госорганов и экспертного сообщества и совместными усилиями продолжать гармонизацию рынка упакованной воды.
Корреспондент журнала «ЭкоГрад»
Козлов Сергей Владимирович
- Подробности
- Категория: Новости НЭП
- Опубликовано 19.11.2020 12:27
- Просмотров: 302