Полезно ли соевое молоко для человека?

Полезно ли соевое молоко для человека? - фото 1В последнее время все больше ажиотажа возникает вокруг такого пищевого продукта, как соя. Конечно, всем понятно, что такая шумиха вызвана различными опытами с генной модификацией этого продукта, но не стоит забывать и о том, что соя испокон веков была ценной пищевой культурой для жителей практически всего мира. И на сегодняшний день около 60 миллионов гектаров сельскохозяйственных угодий заняты этой древней культурой.

 

Так, например, в Японии и Китае без сои никто не представляет своей жизни. Очень популярен в этих странах соевый сыр «тофу» и соевое молоко, поскольку они являются ценным продуктом. Если вы сомневаетесь в происхождении сои, лучше покупать ее в хозяйствах, занимающихся выращиванием органических продуктов.

 

Соевое молоко - ценный продукт. Во всем мире люди, увлекающиеся здоровым питанием, употребляют этот напиток практически ежедневно. Это молоко гораздо питательней, чем коровье. Оно благотворно влияет на все функции человеческого организма.
 

По своей сути соевое молоко является жидким экстрактом соевых бобов. Оно имеет хороший вкус и содержит меньше насыщенных жиров, чем обычное молоко. Замечательно оно и тем, что его могут употреблять в пищу даже те люди, которым противопоказана лактоза. Его часто включают в свой рацион вегетарианцы.

 

Сегодня любой желающий может приобрести этот напиток в магазине, но, не зная происхождения продукта, трудно определить, принесет ли это соевое молоко вред вашему организму или пользу. В нашей стране как-то слабо развита культура употребления этого продукта, хотя многие врачи рекомендуют употреблять его в качестве общеукрепляющего средства. Также соевое молоко способствует повышению иммунитета, облегчает неприятные симптомы у женщин во время менопаузы, препятствует возникновению злокачественных опухолей и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Этот напиток является незаменимым при активных физических нагрузках, поскольку содержит в своем составе огромное количество протеинов. По ценности протеинов сои их можно приравнять к протеинам яиц и мяса. Соевое молоко является богатым источником незаменимых аминокислот. Такое молоко можно употреблять даже людям с повышенным уровнем холестерина, поскольку оно способствует его снижению. Еще одним из полезных свойств данного продукта является его способность улучшать усвоение кальция, что в конечном итоге приводит к укреплению костей. Поэтому соевое молоко рекомендуют употреблять при остеопорозе. Оно содержит большое количество изофлавонов, которые имеют антиоксидантные свойства, замедляющие старение организма.

 

Чтобы быть в полной уверенности в пользе данного напитка, лучше всего готовить его самостоятельно. Для этого вам потребуются 300 г сои, 2 литра воды и четверть стакана сахара.
 

Соевые бобы заливаются водой и настаиваются в ней 12 часов. Вода должна все время покрывать бобы, поэтому если бобы не будут покрываться водой, ее следует регулярно доливать. Подготовленные бобы помещаются в блендер и смешиваются до состояния однородной массы. Полученную массу перекладывают на марлю, размещенную над удобной емкостью. Жидкость максимально выдавливается. Остатки бобов снова помещают в блендер, в который добавляют еще 3 стакана воды. Вся масса снова смешивается в блендере. Производится повторный отжим соевой массы. Такую же процедуру проводят еще раз.

 

Полученное в ходе отжима соевое молоко необходимо нагревать до полного закипания на среднем огне. Молоко необходимо постоянно помешивать, поскольку оно в любой момент может «сбежать». Снимайте с его поверхности образовавшуюся пену. Напиток нужно кипятить 3 минуты. В готовое молоко добавляют сахар, хотя можно добавить в него другие ингредиенты, такие как мед, ваниль, шоколад, ягоды, фрукты. Молоко употребляют в горячем и холодном виде.

 

Только вы сами можете решить, употреблять или нет соевое молоко. Польза и вред этого продукта зависит, в большей степени от того, изготовлено ли оно из генномодифицированной сои или нет.

http://fb.ru

Категория: Залог здоровья
Опубликовано 22.05.2013 13:15
Просмотров: 2104