Отказ от чрезмерно обработанной пищи может в два раза ускорить избавление от лишнего веса
Новое исследование, проведенное учеными из Университетского колледжа Лондона (UCL) и больницы при UCLH, показало, что люди, выбирающие продукты с минимальной обработкой (например, свежие овощи и фрукты, цельнозерновые продукты и мясо без добавок), теряют в два раза больше веса по сравнению с теми, кто потребляет продукты с высокой степенью обработки (например, сосиски, газированные напитки, готовые завтраки и выпечку из магазина), даже если оба рациона сбалансированы по питательным веществам
В исследовании, которое длилось 8 недель для каждого типа питания и было максимально приближено к реальным условиям, приняли участие 55 взрослых с избыточным весом или ожирением, привыкших к большому потреблению ультраобработанной пищи.
Участники были разделены на две группы. Первая группа в течение 8 недель питалась минимально обработанной пищей, включающей, например, домашнюю овсянку, салаты и домашние спагетти болоньезе. После 4-недельного перерыва они перешли на 8-недельный рацион, состоящий из ультрапереработанных продуктов, таких как овсяные батончики на завтрак и готовая замороженная лазанья. Вторая группа прошла эти диеты в обратном порядке.
Обе системы питания были составлены таким образом, чтобы строго соответствовать официальным рекомендациям по здоровому питанию по содержанию жиров, белков, углеводов, соли, клетчатки, фруктов и овощей. При этом участники не были ограничены в объеме порций и ели столько, сколько хотели.
В результате участники обеих групп похудели, так как обе экспериментальные диеты оказались более здоровыми, чем их обычный рацион. Однако потеря веса на диете из натуральных продуктов домашнего приготовления составила в среднем -2,06%, а на сбалансированной, но «промышленной» диете – лишь -1,05%, что почти в два раза меньше.
Важно отметить, что участников не ограничивали в еде, и в долгосрочной перспективе ориентация на продукты без обработки и домашнюю еду могла бы дать еще более значимые результаты.
Все выпуски журнала «ЭкоГрад» в электронной версии читайте на pressa.ru,
Бумажные экземпляры спецвыпусков и книги В. Климова можно приобрести на OZON
- Подробности
- Категория: Залог здоровья
- Опубликовано 06.08.2025 05:10
- Просмотров: 510