Красиво и вкусно: 10 рецептов слоеных салатов к Новому году

• Печать

Праздничный новогодний стол не обходится без слоеных салатов. Что готовите вы? Традиционную селедку под шубой? Салат «Мимоза»? Предлагаем встретить Новый 2021 год с новыми салатиками! Мы собрали для вас подборку из 10 рецептов слоеных салатов, которые станут кулинарными хитами на семейном празднике. Изучайте, выбирайте, готовьте!

Мильфей из свеклы, зеленого яблока и козьего сыра

© Instagram @healthycooklife

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 1 зеленое яблоко
• 300 г козьего сыра
• 6 ст. ложек сыра «Филадельфия»
• 1 горсть нарезанной зелени
• оливковое масло
• 1–2 красных редиса (для украшения)
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите свеклу.
2. Смешивайте козий сыр со сливочным, пока не получите гладкий и однородный крем.
3. Посолите и поперчите, добавьте немного оливкового масла и измельченной зелени. Можно подкрасить крем небольшим количеством свекольного сока. Положите крем в кондитерский мешок.
4. Удалите сердцевину из зеленого яблока и нарежьте тонкими ломтиками.
5. Нарежьте свеклу кружочками.
6. Положите кружочек свеклы, на нее сырный крем, затем яблоко, вновь крем и свеклу. Украсьте сверху свежей зеленью.

Слоеный салат с зеленым горошком, говяжьим языком и квашеной капустой

© Instagram @alena__family

Ингредиенты:

• 150 г отварного говяжьего языка
• 2 отварные картофелины
• 2 отварные моркови
• 3 яйца
• 100 г ветчины
• 100 г квашеной капусты
• 0,5 банки зеленого горошка
• соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками и уложите его первым слоем. Смажьте майонезом.
2. Затем нарезанный кубиками отварной язык. Смажьте майонезом.
3. Нарежьте квашеную капусту. Она — третий слой в салате. Слегка смажьте майонезом.
4. Далее ветчину, нарезанную кубиками. Майонез. Вареная морковь кубиками. Майонез.
5. Отделите белки от желтков. Желтки измельчите на мелкой терке и посыпьте равномерно салат.
6. Белки измельчите на крупной терке и выложите по краям.
7. В середину высыпьте половину банки горошка.

Слоеный салат с шампиньонами и черносливом

© Instagram @prosto.postno

Ингредиенты:

• 150 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 свежих огурца
• 100–150 г чернослива
• соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте шампиньоны и лук. Обжарьте и остудите.
2. Огурцы нарежьте мелкой соломкой.
3. Тщательно промойте чернослив. Если жесткий, заранее замочите. И тоже нарежьте соломкой.
4. Выкладывайте салат слоями: грибы, огурец, чернослив.
5. Смазывайте каждый слой майонезом.
6. Украсьте зеленью и поставьте на два часа в холодильник.

Чизкейк с копченым лососем и авокадо

© Instagram @healthycooklife

Ингредиенты:

• 1 авокадо
• несколько ломтиков копченого лосося (можно заменить слабосоленой рыбой. Кстати, здесь 3 гениальных рецепта ее засолки. Справится даже та хозяйка, которая с рыбой на «вы»)
• 4 редиса для украшения

Для песочного печенья (основы):

• 50 г кукурузной муки
• 25 г пшеничной муки
• 40 г оливкового масла
• 30 г натертого пармезана
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка кунжута
• 1 ч. ложка молотой куркумы
• 1 щепотка соли

Для крема:

• 400 г сыра «Филадельфия»
• 1/2 мандарина
• несколько веточек укропа
• сок 1/2 лайма
• 1/2 авокадо

Приготовление:

1. Начните с приготовления песочного печенья.
2. Смешайте муку, пармезан, куркуму, соль и оливковое масло. Добавьте яйцо и семена кунжута. Перемешивайте, пока не получите однородное тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 180ºС. Раскатайте тесто скалкой и вырежьте круги формочкой для печенья диаметром 8 см.
4. Выложите песочное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 12–15 минут при температуре 180ºС.

Приготовление крема:

1. Очистите мандарин и нарежьте небольшими кусочками.
2. Половину авокадо очистите и нарежьте небольшими кубиками.
3. В миске взбейте сыр «Филадельфия» и лимонный сок. Добавьте нарезанный кубиками авокадо, кусочки мандарина и измельченные травы.
4. Приправьте солью, перцем и поставьте в холодильник.

Соберите чизкейк:

1. Выложите остывшее песочное печенье.
2. Добавьте к нему сливочный сыр.
3. Очистите авокадо и нарежьте его тонкими ломтиками. Добавьте ломтики авокадо в крем.
4. Сверху красиво выложите кусочки копченого лосося.
5. Для украшения добавьте тонкие ломтики редиса и зелень.
6. Поставьте чизкейк до подачи в холодильник.

Салат «Малахитовый браслет»

«Гранатовый браслет» давно стал классикой новогоднего праздника. Предлагаем в этот раз разнообразить меню другим роскошным салатом.

© Instagram @cooking_sofaa, @salaty_zakuski

Ингредиенты:

• 800 г куриного филе
• 4 яйца
• 100 сыра твердых сортов
• 1 морковь
• 3 киви
• 1 яблоко
• 3 ст. ложки майонеза

Приготовление:

1. Отварите куриное филе и мелко нарежьте. Добавьте майонез, перемешайте и выложите в форме кольца на тарелку.
2. Сверху положите нарезанное яйцо, опять слой майонеза.
3. Затем слой тертой сырой моркови, майонез.
4. Натрите сыр и выложите поверх моркови. Затем слой майонеза и украсьте тонко нарезанными кусочками киви.

Слоеный салат со шпротами

© Instagram @oksana_shiko, @yammy_recepts

Ингредиенты:

• 1 банка шпрот
• 2 картофелены
• 2 моркови
• 1 луковица
• 50 г сыра
• 3 яйца
• зелень — для украшения
• растительное масло — для жарки
• соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварите в мундире. Яйца отварите, очистите.
2. Все эти ингредиенты измельчите на крупной терке.
3. От нескольких рыбок отделите хвостики и отложите.
4. Шnроты разомните вилкой.
5. Лук мелко нарежьте.
6. Морковь измельчите на мелкой терке.
7. На разогретой сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
8. Выкладывайте салат слоями: картофель, лук с морковью, шпроты, сыр, яйца. Каждый слой смазывайте майонезом. Сверху салат украсьте зеленью и хвостиками. Так будет задорно. Но если вы предпочитаете классику, можно обойтись и без них.

Слоеный салат с опятами

© Instagram @ta_mozharova

Ингредиенты:

• 1 баночка маринованных опят
• 150 г сыра
• 150 г куриного филе
• 2 соленых огурца
• 150 г корейской моркови (это ингредиент можно исключить, если не любите)
• 2–3 картофеля
• зелень
• майонез

Приготовление:

1. Заранее отварите картофель и куриное филе. Остудите и нарежьте соломкой.
2. Дно формы застелите пищевой пленкой (чтобы была возможность ее перевернуть).
3. Укладывайте салат слоями. Каждый смазывайте майонезом.
   1 слой: опята.
   2 слой: нарезанная зелень.
   3 слой: тертый сыр.
   4 слой: нарезанное соломкой куриное филе.
   5 слой: нарезанные огурцы.
   6 слой: корейская морковь.
   7 слой: нарезанный соломкой картофель.
4. Переверните салат на тарелку так, чтобы опята оказались сверху.

Помидоры с сыром «Пизанская башня»

© Depositphotos

Ингредиенты:

• 3–4 помидора средней величины
• 1-2 зубчика чеснока
• 250 г творога (жирного)
• 2–3 веточки свежего укропа и базилика
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте помидоры, просушите, нарежьте поперек на три части.
2. Творог протрите через сито или взбейте блендером¸посолите и поперчите.
3. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в творожную массу. Тщательно перемешайте.
4. Мелко нарежьте зелень и добавьте к творогу.
5. Перемешайте творожную массу и разложите по нарезанным помидоркам, формируя «башню».
6. Украсьте свежей зеленью.

Слоеный салат с курицей и грецкими орехами «Наполеон»

Этот салат невероятно похож на торт «Наполеон», отсюда и название.

© Кадр из видео YouTube

Ингредиенты:

• 350 г картофеля
• 150 г моркови
• 2 луковицы
• 3 яйца
• 200 г маринованных огурцов
• 400 г куриного филе (вес в сыром виде)
• 100 г твердого сыра
• 100 г грецких орехов
• 100–150 г майонеза
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, картофель, морковь и яйца.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Куриное филе и огурцы нарежьте небольшими кубиками.
4. Морковь, яйца, сыр и картофель измельчите на крупной терке.
5. С помощью скалки измельчите орехи (не в крошку!).
6. Для сборки салата используйте круглую форму для выпечки.
   1 слой: картофель.
   2 слой: обжаренный лук.
   3 слой: куриное филе + майонез.
   4 слой: маринованные огурцы.
   5 слой: морковь.
   6 слой: сыр.
   7 слой: яйца.
   8 слой: орехи. Затем легкий слой майонеза и вновь повторите слои.
   Финальный слой — орехи.

Слоеный салат с крабовыми палочками

© Instagram @food_intuit_pp

Ингредиенты:

• 140 г риса
• 140 г крабовых палочек
• 80 г репчатого лука
• 250 г свежих огурцов
• 5 яиц
• 150 консервированной кукурузы
• майонез — по вкусу (примерно 150–200 г)
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• зелень — для украшения

Приготовление:

1. Для сборки салата используйте круглую форму для выпечки.
2. Отварите рис. Не солите его во время варки. Затем добавьте рисовый уксус.
3. Выложите первым слоем и уплотните. Смажьте майонезом.
4. Вторым слоем — тертые крабовые палочки. Смажьте майонезом.
5. Третьим — мелко нарезанный лук. Уплотните и смажьте майонезом.
6. Затем слой из тертых огурцов, следом из отварных тертых яиц. Смажьте майонезом.
7. Посыпьте кукурузой, а по краям — свежей зеленью.

Подробности

Категория: Эко советы

Опубликовано 27.12.2020 14:13

Просмотров: 1246