Из Австралии - в Белоруссию

 

По той же  информации, австралийский рак имеет преимущества над другими классами ракообразных - благодаря большому количеству физических и биологических свойств, а также его коммерческой ценности. Что делает его привлекатеальным объектом для разведения и выращивания. "Наша задача состоит в том, чтобы разработать и детально прописать технологию промышленного воспроизводства голубого рака в искусственных условиях, выращивания товарных особей, чтобы в ближайшем будущем ею смогли воспользоваться на практике специализированные хозяйства", - уточнил Н.Барулин. - Нашими наработками могут воспользоваться рыбоводческие хозяйства.  В специальных бассейнах можно выращивать и австралийских раков, получая таким образом новую деликатесную продукцию".

   Это жизнестойкая неприхотливая разновидность раков, легко переносящая неблагоприятные условия, характеризуется простым жизненным циклом. Для выращивания и разведения раков применяется достаточно простая производственная технология, требующая несложного оборудования.

  "Структура мяса и вкус австралийских раков очень удачно сравнивается с другими видами морских ракообразных, применяемых в пищу. Рак по вкусу похож на омаров и представлен на мировом рынке как высококачественный деликатес. Поэтому голубой рак при правильной организации производства может быть востребован на рынке Беларуси и успешно конкурировать по цене с некоторыми импортируемыми морскими продуктами", - разъяснил БЕЛТе ассистент кафедры ихтиологии и рыбоводства Юрий Салтанов.

  В ближайшие год-два планируется апробировать новую технологию выращивания австралийских раков в промышленных условиях в одном из рыбоводческих хозяйств Могилевской области.