Утка с апельсинами в вине (в микроволновке)

Тушку вымыть, обсушить. Один апельсин очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кусочками и начинить ими утку.

Можно добавить зелень. Брюшко зашить. В кастрюле растопить масло (30 секунд на полной мощности). Утку посолить и поперчить, положить в масло грудкой вниз, добавить нарезанную соломкой цедру, влить вино и бульон. Накрыть посуду крышкой, готовить 20 мин на полной мощности, а затем 40-45 мин на средней. 

Готовую утку по желанию можно зарумянить в духовке с сильным жаром (примерно 5 мин).

Оставшиеся апельсины очистить. Один нарезать кружочками, из другого выжать сок. Готовую утку нарезать порционными кусками, выложить на блюдо, полить соком и обложить кружочками апельсина. Украсить зеленью.

 

Продукты

утка (около 2 кг)1шт.

апельсин 3шт.

масло сливочное 60г

вино сухое 100мл

бульон мясной 150мл

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу