Строительство завода по производству еды из солнца начинают в Финляндии

Продукты питания финская компания собирается делать из белка под названием "солеин". Как пояснили в Solar Foods, он вырабатывается микробами прямо из воздуха под действием электричества. Схема следующая: из водяного пара в воздухе с помощью электролиза получают водород, и вкупе с углекислым газом они становятся питательной средой для бактерий, живущих в почве. В процессе своей жизнедеятельности эти организмы и выделяют вещество, похожее на муку или порошок.

Сам процесс производства новой пищи чем-то напоминает пивоварение. - сообщает сетевой портал https://zen.yandex.kg/. Берётся особый вид бактерий и помещается в ёмкость. Далее под действием электричества из воды выделяется водород, а из воздуха отфильтровывают углекислый газ. Бактерии начинают питаться этими элементами и производить белок, который затем сушат и измельчают в порошок, уже успевший получить название Solein. Полученный продукт по виду похож на сухое молоко, но если превратить его в волокна он будет иметь вкус хлеба.

Электричество для запуска процесса изготовления протеина собираются получать с помощью солнечных панелей, за что продукт и получил своё название.

Создатели этого протеина заверили, что он богат всеми необходимыми питательными веществами и может служить основой полноценной диеты. Из него планируют готовить вегетарианские блюда и делать пищевые добавки. По расчётам компании, одного килограмма "солеина" хватит, чтобы обеспечить суточную норму белка десятку людей.

« Это совершенно новый вид еды, новый вид белка. Он отличается от любой другой еды, которая сегодня производится и продается на рынке. Он не нуждается в сельском хозяйстве и агрокультуре. Наш продукт может быть использован для обогащения белками и аминокислотами различных продуктов питания, таких как хлеб или макароны.» — заявил генеральный директор Solar Foods Паси Вайникка.
Компания уже построила первый завод, недалеко от столицы Финляндии, стоимостью 1 миллион евро. Его электроснабжением займется компания Fortum, которая будет поставлять экологически чистую энергию гидроэлектростанций. Solar Foods рассчитывает выйти на мировой рынок в 2021 году и стоимость одного килограмма продукции по расчётам компании должна составить 4 евро (282 рублей). Также Solar Foods будет поставлять Solein Европейскому космическому агентству, которое будет использовать этот порошок в качестве белковой добавки для космонавтов.

Татьяна Колесникова

(Обзор по материалам СМИ)